季節をいただくレシピ
料理家のワタナベマキさんのレシピをご紹介します。旬の食材の力を活かした、心と体にやさしいお食事をどうぞ。
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冬、ほっこり味わう鱈
魚偏に雪と書く鱈は、冬の味覚。身が雪のように白く、雪の降るころが一番おいしいことからこの字が付いたとか。鱈料理はもちろんムニエルやフリットなど幅広く楽しめるのも魅力。この冬のおすすめレシピをご紹介します。
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秋らしい風味を楽しむ舞茸
秋の味覚を代表するきのこの中でも特に香りが深く、旨みが多い舞茸。加熱しても歯ごたえの良さが保てるのも魅力です。シャキシャキの食感が楽しめて、おもてなしのおつまみにもぴったりな二皿を考えてみました。