料理家のワタナベマキさんの心と体にやさしい、世界のレシピをご紹介します。

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  日本

  季節の素材の味を活かすのが和食の特長。
  “お弁当”も世界が注目する日本の食文化です。在宅時間が増える今、時には気分転換に、庭先などで“おうち弁当”はいかが？

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  メキシコ

  先住民族の料理とスペインの食文化から生まれたメキシコ料理。トウモロコシを主食に、唐辛子やライムを効かせたスバイシーでさっばりとした味付けがクセになります。

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  スペイン

  イベリア半島の山の幸も地中海の海の幸も豊富に味わえるスペイン。パエリアやアヒージョなどが有名です。シンプルなのに奥深い味付けは、日本人の味覚によく合います！

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  ロシア

  前菜とスープの種類が豊富で、特にボルシチは世界でも人気のスープです。また、ロシアは乳製品をよく食べます。料理の味付けに、デザートにと、引っ張りだこなんです。

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  フランス

  フランス料理はレストランでいただく高級フレンチのコースをイメージしがちですが、家庭料理はとってもシンプル、なのに美味。美食の国の家庭の味を、召し上がれ。

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  イタリア

  南北に細長いイタリアは食文化も地域色豊か。地中海に囲まれた温暖な南イタリアの特徴は、オリーブ、トマト、魚介など。陽気な“マンマ”の家庭料理を、ぜひお試しあれ。

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  ドイツ

  ドイツ料理の定番は、種類も豊富なソーセージ、発酵キャベツのザワークラウト、根菜のマリネなど。
  長い冬に備えるための保存食の知恵には、おいしさも詰まっています。

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  インド

  インド料理といえば、香り高いスパイスの効いたカレー。肉に代わるたんぱく源として、豆もよく用います。
  今回は栄養豊富なレンズ豆を使ったヘルシー豆カレーをご紹介。

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  スウェーデン

  日照時間が短く冬が長いスウェーデンでは、食物を新鮮なうちに加工して多彩に楽しむ食文化が息づいています。
  そんなスウェーデン料理のアレンジレシピをご紹介します。